Langsung Antusias Praktik, Persit dan Kader PKK Ngimbang Olah Ayam Jadi Dimsum dan Fillet Lele di Balai Desa Tlemang

​DESA TLEMANG – Suasana ceria dan penuh semangat menyelimuti Balai Desa Tlemang saat para anggota Persit Kartika Chandra Kirana (Persit KCK) Cabang XXVII Dim 0812/Lamongan bersama kader PKK Desa se-Kecamatan Ngimbang terjun langsung melaksanakan praktik pembuatan olahan pangan. Kegiatan praktik ini merupakan bagian inti dari Pelatihan Pengolahan Ayam dan Lele yang diselenggarakan oleh Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (Disnakkeswan) Kabupaten Lamongan dalam rangka sasaran non-fisik TMMD ke-129.

​Didampingi langsung oleh Narasumber Pokja 3 TP PKK Kabupaten Lamongan, Ibu Galuh Winardi Utomo, para ibu-ibu berseragam hijau Persit dan seragam khas PKK tersebut tampak terampil mencincang daging, meracik bumbu, hingga mencetak adonan olahan.

​Dalam sesi praktik lapangan ini, para peserta dibagi menjadi beberapa kelompok kerja. Mereka secara mandiri mempraktikkan tahapan mengolah daging ayam menjadi dimsum yang lembut dan nugget sehat tanpa bahan pengawet. Tak hanya itu, peserta juga diajarkan dan langsung melatih ketelitian tangan dalam memfillet (filletting) ikan lele segar agar bersih dari duri serta siap diolah menjadi produk bernilai jual tinggi.

​Praktik langsung ini bertujuan agar para kader PKK dan anggota Persit tidak hanya memahami teori, melainkan benar-benar menguasai teknik pembuatan sehingga siap diterapkan di rumah maupun dikembangkan menjadi unit UMKM lokal.

​Narasumber Pokja 3 TP PKK Kabupaten Lamongan, Ibu Galuh Winardi Utomo, memberikan apresiasi atas antusiasme dan ketangkasan para peserta saat melakukan praktik.

​”Luar biasa semangat ibu-ibu hari ini. Saat praktik langsung, kita bisa melihat betapa terampilnya ibu-ibu Persit dan kader PKK Ngimbang saat memotong fillet lele maupun membungkus dimsum ayam. Praktik langsung ini sangat penting agar ibu-ibu makin percaya diri untuk menyajikan menu bergizi tinggi ini di rumah demi mencegah stunting, sekaligus berani membuka usaha kuliner mandiri,” puji Ibu Galuh Winardi Utomo di sela-sela mendampingi peserta.

​Kebersamaan yang terjalin saat mengaduk adonan, mengukus dimsum, hingga menggoreng nugget hasil buatan sendiri semakin mempererat tali silaturahmi antara Persit KCK Cabang XXVII Dim 0812 dan kader PKK se-Kecamatan Ngimbang. aroma harum hasil masakan yang menyeruak di Balai Desa Tlemang menandai keberhasilan sesi praktik tersebut.

​Salah seorang perwakilan kader PKK Desa se-Kecamatan Ngimbang mengungkapkan kegembiraannya bisa ikut mempraktikkan langsung resep kekinian tersebut.

​”Biasanya kami cuma beli dimsum atau nugget kemasan, tapi hari ini diajari dan langsung praktik bikin sendiri. Ternyata mengolah fillet lele dan bikin dimsum ayam itu mudah kalau tahu tekniknya. Hasil olahan kami tadi langsung dicicipi dan rasanya sangat enak. Terima kasih Satgas TMMD dan Disnakkeswan, ilmu praktik ini sangat bermanfaat buat kami,” ungkap Bu Lifa gembira.

​Melalui aksi praktik langsung dalam kegiatan non-fisik TMMD ke-129 ini, diharapkan para ibu rumah tangga di wilayah Kecamatan Ngimbang makin berdaya, kreatif, dan mampu menciptakan peluang ekonomi baru berbasis pangan lokal yang sehat dan bergizi.